Je vais donné mon petit déjeuné que j'ai décidé de prendre, pour plus d'hygiène alimentaire et une diète. Ma nourriture c'est:
- Un petit déjeuné en me levant
- Un repas principale à midi
- Une soupe le soir
En faite je jeûne, c'est du jêune intermittent, et cela remplace le Ramadan pour les musulmans, il y a une jurisprudence islamique pour remplacer la notion de jeûne sur un mois à toute l'année.
J'ai arrêté le porcs et les laitiers et le calcium tel que les fromages remplacé par du lait de soja en "lait d'or" à base de Curcuma dont je rajoute un peu d'huile de Nigelle. Je mets également plus de graine de chia dans mes aliments comme complément alimentaire.
J'avais testé il y a quelques années le Zaatar, et j'avais adopté, c'est de la nourriture libanaise. J'en ai racheté et compte l'utiliser comme petit déjeuné le matin.
Mon nouveau petit dej:
- Thé Puerh Mûr (Shu) de Chine (Yunnan)
- Zaatar avec un peu d'huile comme tartinade
- 2 tartines Pain au mais
Chez mon fournisseur de thé grand cru sur Brest, je suis à 230€/kg. Mais il y a bien plus cher, le même thé 20 ans d'âge à 800€/kg. On trouve au même prix du "Da Hong Pao 2022" chez ce fournisseur à 240€/kg.
Le mélange de Zaatar est facile à faire soit même, c'est à base:
- Graine de sésame
- Mélange de thym et d'origan
- Sumac Moulu
- Sel fin
Recette de fabrication: https://www.cuisineaz.com/recettes/zaatar-88486.aspx. Le Sumac ne ce trouve pas facilement en centre commercial, c'est une épice rare. Pot de 60g 5,75€. Soit 95€/kg